今天是日,
选橄榄油要看酸度
发布日期:2023年02月01日    浏览次数:1703

橄榄油,又称地中海甘露,有液体黄金之称,是油橄榄果实经冷榨提取而来,原产于小亚细亚,后传播至地中海沿岸。目前西班牙、意大利、希腊是三大最主要的出产国。其中品质最好的是希腊产地,尤其是克里特岛的橄榄油,比如PDO(克里特女皇)。

橄榄油有初榨橄榄油和精炼橄榄油之分,平时说的bob体推荐品牌官网价值高的橄榄油主要指初榨油。富含单不饱和脂肪酸和植物光敏物质,有辅助调节血脂,预防心脑血管疾病,抗炎抗衰老的作用。

一、如何区分品质好坏?

初榨橄榄油,经冷榨,无需化学处理,呈浅绿色,香气浓郁,适合凉拌。精炼橄榄油如果进行二次加工,则呈黄色,可以用于平时日常‬炒菜。很多瓶身做成了棕色,看颜色区分不了,这时要看酸度。初榨油酸度一般在0.3%-0.8%,酸度越低,bob体推荐品牌官网价值越高。低于0.3%可能就是精炼油。

二、如何判断是否原装进口?

看商品条形码,690/693开头为国产,希腊是52,西班牙是84。

三、减脂期‬橄榄油怎么选?

首选初榨榄橄‬油,比较适合‬凉拌,酸度最好是在1%以内,学名为特级初‬榨橄榄油,其次‬是优质初榨‬橄榄油,酸度<2%、普通初榨橄榄油酸度<3%。(作者:bobapp官方下载安卓版第一人民医院bob体推荐品牌官网科 贺颖)